έχουμε και πάστα φλόρα (συνταγή)

Ήθελα κάτι γλυκό εχθές με τον απογευματινό μου καφέ, δε βρήκα τίποτα στην κουζίνα οπότε είπα να φτιάξω, αν και δε το συνηθίζω, κάτι μόνος μου. Πάστα φλόρα πορτοκάλι, αποφάσισα. Το μόνο γλυκό – το χτυπητό αυγό δε μετράει - που ξέρω, κι απ’ έξω μάλιστα, να κάνω.  (Τελικά βέβαια, αντί για μαρμελάδα πορτοκάλι έβαλα μαρμελάδα σύκο γιατί το βάζο με τη μαρμελάδα πορτοκάλι δεν άνοιγε με καμμία δύναμη.)

Το έχω ξαναπεί πως η μαγειρική ή/και η ζαχαροπλαστική δε είναι το καλύτερό μου γι αυτό η πεντανόστιμη συνταγή που παραθέτω είναι πραγματικά εύκολη, καθόλου χρονοβόρα (σε 50 λεπτά - αν είσαι συγκεντρωμένος στη δουλειά - έχεις γλυκό έτοιμο) και πάει ως εξής:

πάστα φλόρα με φλάς (λεπτομέρεια)

ΠΑΣΤΑ ΦΛΟΡΑ (ΣΥΝΤΑΓΗ)

Σε ένα μπώλ  ρίχνεις:

• ΑΛΕΥΡΙ (για κάθε χρήση, 3 κούπες τσαγιού)
• BAKIN POWDER (1 κοφτή μικρή κουταλιά)
• ΖΑΧΑΡΗ (1/3 κούπας τσαγιού)
• ΑΥΓΟ (1 κρόκος)
• ΛΕΜΟΝΙ (Ξύσμα φλούδας ενός λεμονιού)
• ΚΟΝΙΑΚ (ή άλλο ποτό , 1 φλυτζανάκι του καφέ)
• ΒΟΤΥΡΟ (λειωμένο, 1 κούπα τσαγιού)
• ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (της αρεσκείας σου, 450 γρ περίπου)

Τα ανακατεύεις όλα μαζί με τα χέρια, μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ίδια υφή σε όλα της τα σημεία και αφού αυτό επιτευχθεί (δεν είναι δύσκολο) απλώνεις ισοπαχώς τα 3/4 αυτής σε  ταψάκι που έχεις προηγουμένως επαλείψει με βούτυρο.   

Στη συνέχεια απλώνεις τη μαρμελάδα από πάνω. Τέλος με το 1/4  ζύμης που έχεις κρατήσει πλάθεις και τοποθετείς τα γνωστά καρώ σχέδια που βρίσκονται πάνω στις πάστες φλόρες (αυτό είναι και το βαρετότερο στάδιο). 

Ψήνεις στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για κάνα εικοσάλεπτο ή λίγο παραπάνω (εξαρτάται πιστεύω από το φούρνο).

Συμβουλή: στο βαρετότερο στάδιο καλό είναι να βουτάς μέσα στο ασπράδι του αυγού που έχει περισσέψει τα "μακαρόνια" ζύμης της διακόσμησης πριν τα τοποθετήσεις πάνω στη μαρμελάδα. Νομίζω αυτό για να μην καούν στο ψήσιμο.

 Καλή επιτυχία!

ΤΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

υγ. Αφορμή για τη ζαχαροπλαστική μου ενασχόληση στάθηκαν τα αριστουργηματικά αυτοσχέδια σοκολατογλυκά που έφτιαξε ο φίλος τσοκορέλο τις προάλλες. Στη δοκιμή γούρλωσα ενθουσιασμένος τα μάτια μου και στη συνέχεια καταβρόχθισα τα 15 που μου αναλογούσαν/δωρήθηκαν  σε δυόμιση ώρες. Έκλεψα κανα δυο και από τη διπλανή της δικής μου συσκευασία.

υγ2. Έχω τη συνταγή να φτιάχνω και σπιτικό cheese cake, αλλά  τελευταία φορά έφτιαξα το 1991. Επίσης έχω και τη συνταγή του ΚΑΛΥΤΕΡΟΥ γλυκού που υπάρχει και το φτιάχνει η μάνα ενός φίλου όποτε μας τραπεζώνει αλλά δεν το έχω φτιάξει ποτέ γιατί θέλει να παιδεύεσαι στην κουζίνα 2-3 ώρες. Η τέταρτη και τελευταία συνταγή μου είναι τα επονομαζόμενα "κουλουράκια της απογραφής (πρώην γιαγιάς)".

τυχαίο δείγμα (απο)γραφής

Χιούμορ; Ίσως. Ρετιρέ.

Σύζυγο; Ναι, είχα μέχρι την προηγούμενη εβδομάδα, ναι ναι και αμάξι είχα μέχρι την προηγούμενη εβδομάδα, μαζί τα έχασα και ορκίστηκα ότι ήταν η τελευταία φορά που οδήγησα στη ζωή μου.

Ευγενεστάτη υπερήλικη βαμπ. 5ος όροφος
Εγώ αγόρι μου κοντεύω τα 90, εσύ που είσαι φοιτητής (στσ !!!) και έχεις όλη τη ζωή μπροστά σου να προσέχεις. Κάτσε να σου βάλω μερικά γλυκά για το δρόμο. Ναργκίσα γλυκειά μου, βάλε στο παιδί πάστα φλόρα και σοκολατάκια να πάρει μαζί του.

Αβίαστα. 4ος όροφος.

Συγγνώμη που σας υποδέχομαι πρόχειρα είπε και τράβηξε το μπουρνούζι μέχρι το μπούτι. Έπειτα έκατσε σταυροπόδι και συνέχισε: Έτσι έχω συνηθίσει να κυκλοφορώ στο σπίτι. Αφού ζω μόνη, ολομόναχη σε ένα τόσο μεγάλο σπίτι που φαίνεται αδειανό.

Alarm. 3ος όροφος.

Πρέπει να είμαστε προσεχτικοί σε ποιον ανοίγουμε είπε με το κεφάλι του παγιδευμένο στο άνοιγμα μεταξύ της ξύλινης κάσας και της πόρτας. Προσπάθησε ταυτόχρονα να νεύσει στη σύζυγο να σταματήσει να σπρώχνει την πόρτα από τη μέσα μεριά.

Αβάδιστα – 2ος όροφος

Θέλετε να σας κεράσω ένα ουισκάκι; Μα γιατί όχι; Να μη σας βάλω ένα ουισκάκι και να κάτσουμε εκεί στον καναπέ να συμπληρώσουμε την αίτηση με την ησυχία μας τώρα που λείπει η γυναίκα μου;

Ναι, με πειράζει! – 2ος όροφος.

Σας πειράζει κύριε να κάτσει το παιδί στα πόδια σας να βλέπει πως συμπληρώνετε τη φόρμα;

Ότι να ‘ναι. 1ος όροφος.

Δεν πρόκειται να σου ανοίξουμε την πόρτα, δεν είσαστε τέσσερις μαζί όπως είπαν στις ειδήσεις.

Ευχαριστώ πιτσιρίκο ! Υπερυψωμένο ισόγειο.

Μαμά, αφού του αρέσανε του κυρίου τα κουλουράκια σου, να μου λες να του γράψω τη συνταγή;

Ο λύκος. Εξωτερικό ισόγειο.

Θα ρθει ο αστυνόμος να σε πάρει άμα δεν είσαι καλό παιδί του φώναξε η γιαγιά του. Μη το τρομάζετε το παιδί είπα ανοίγοντας την αυλόπορτα. Εκείνη με κοίταξε και συνέχισε: Να τος ήρθε!


Υγ. Κουλουράκια Γιαγιάς: